Франция ассоциируется с нежным крем-блюле, macaron, профитролями, мильфейем, бламанже, грильяжем, меренгами, шоколадным муссом и калиссонами — печеньем родом из Прованса, которое еще называют «французским марципаном». Все такое вкусное, что невозможно отказаться от этого сладкого восторга. У нас хорошие новости, можешь попробовать приготовить пару рецептов дома и на мгновение очутиться во Франции. Мы выбрали самые простые, у тебя точно все получится!

Конфеты «Грильяж»

Грильяж — десерт из жареных орехов с сахаром. Бывает мягкий или твердый, а также в виде конфет.

Как приготовить:

• Возьми небольшую кастрюлю. Высыпь сахарную пудру, добавь сок лимона и сливочное масло.
• Поставь на небольшой огонь, доведи смесь до кипения, постоянно помешивая и сними с плиты.
• Орехи обжарь на сковороде около 5 мин. Затем остуди и высыпь в пакет. Измельчи их скалкой, но не в крошку. Высыпь орехи в кастрюлю с сахарно-масляной смесью и тщательно перемешай. Убери в холодильник на 15 мин.
• После сформируй из массы небольшие шарики.
• Растопи на водяной бане шоколад.
• Окуни каждую конфету в шоколад и убери в холодильник на 20 мин.
• Конфеты «Грильяж» готовы!

Бламанже из творога

Бламанже — легкий и воздушный десерт на основе сливок и желатина.

Как приготовить:

• Замочи желатин в молоке. Как только он разбухнет, поставь на медленный огонь и раствори желатин в молоке. Ни в коем случае не доводи до кипения.
• Творог протри через сито или воспользуйся блендером. Смешай с сахаром и сливками, аккуратно тонкой струйкой влей желатин.
• Тщательно перемешай массу и влей в формочки, оставив пару сантиметров у краев.
• Любимые фрукты и ягоды подойдут в качестве начинки (их нужно аккуратно положить сверху творожной массы) или как украшение при подаче.
• Убери в холодильник до полного застывания.
• После опусти низ формочек в горячую воду и выложи бламанже на тарелки. Укрась фруктами, ягодами и полей ягодным сиропом.

Банановое парфе

Парфе — холодный десерт из сливок, готовится с различными наполнителями.

Как приготовить:

• Бананы взбей при помощи блендера со сметаной, творогом, корицей и сахарной пудрой.
• Выложи в стаканы или небольшие пиалы и поставь замораживаться в морозильную камеру.
• После укрась кусочками банана и полей шоколадным соусом.

А рецепты французского завтрака ты можешь найти здесь.