Мы уже совершили виртуальное гастрономическое путешествие в Грузию и узнали, чем же завтракают грузины. Хочешь также? Тогда давай приготовим что-нибудь вместе. Душевные рецепты, как будто от твоей грузинской бабушки, ждут тебя ниже.

Хачапури по-аджарски

Как приготовить:

• Возьми глубокую миску, добавь дрожжи, соль, сахар, растительное и сливочное (20 г) масло, молоко.
• Перемешай все, замеси тесто на 5 хачапури и убери его в сторону на 30-40 мин., закрыв пищевой пленкой.
• Приготовь начинку: натри сулугуни, добавь мягкое сливочное масло (20 г) и 1 яйцо.
• Раздели тесто на 5 кусков. Каждый кусок раскатай в овал толщиной примерно 0,5 см. Сделай проколы зубочисткой по периметру. В центр выложи начинку и защипни края, формируя «лодочку».
• Поставь выпекаться в разогретую духовку до 220 С на 15 мин. За пару минут до готовности разбей по 1 яйцу посередине хачапури.
• Подавай горячими с кусочком сливочного масла.

Чирбули

Как приготовить:

• Разогрей сковороду, растопи сливочное масло. Обжарь измельченный лук до прозрачности.
• Следом отправь просеянную кукурузную муку, а через пару минут — протертые помидоры.
• Как только смесь загустеет, налей немного кипятка и добавь ткемали с чесноком, пропущенным через пресс.
• Яйца разбивай так, чтобы между ними оставалось пространство.
• В конце посоли и посыпь мелко порезанной зеленью.

Эларджи

Как приготовить:

• Налей в кастрюлю холодную воду. Постоянно помешивая, всыпь муку.
• Включи печку, варить придется около 2 часов, постоянно мешая, чтобы предотвратить образование комков, до загустения.
• После добавь нарезанный сулугуни и соль, вари до растворения сыра.

Гемриелад мииртвит (приятного аппетита)!