Не все продукты стоит хранить в холодильнике. Некоторым из них это не идет на пользу. Например, стоит ли класть мед и шоколад охлаждаться? А как насчет картофеля и помидоров. Наш ответ — нет. И сейчас расскажем почему.
- Лук и чеснок мы часто храним в холодильнике. Если не полные, то половинки точно. Они становятся мягкими и быстро портятся из-за конденсата. Их стоит класть в сухое прохладное место и подальше от картофеля, если не хочешь, чтобы оба продукта испортились в 2 раза быстрее.
- Авокадо. Некоторые считают, что на полке холодильника оно быстрее созревает. Но это ошибочное мнение. Да, он станет мягче, но не из-за того, что дозрел. Просто влага впитается в кожуру. Его можно хранить в нижнем ящике холодильника пару дней, если он уже созрел. А твердые плоды лучше положить в бумажный пакет с яблоками и оставить в открытом месте.
- Картофель хранится в прохладном месте, но не в холодильнике. Там он меняет свой вкус, становится сладким и рассыпчатым. Дело в том, что холод превращает крахмал в сахар. Из такого картофеля точно не получится идеальное пюре.
- Помидоры. Лучше хранить их за пределами холодильника. В холоде томаты становятся безвкусными и излишне сочными.
- Оливковое масло. Для его хранения необходимо соблюдение температурного режима — +12-16 С. Если поставить его в холодильник, то возможно появление осадка, изменение консистенции, аромата и вкуса.
- Базилик. Впрочем, как и любую другую зелень лучше хранить на кухне, поставив в стакан с водой. В холоде листья вянут и впитывают посторонние запахи.
- Мед. Нет никаких ограничений по сроку его хранения, если мед находится в стеклянной плотно закрытой банке в темном месте. Если решишь поставить его в холодильник, то в скором времени он засахарится и станет непригодным.
- Шоколад. Если твоя плитка шоколада покрыта белым налетом, значит она хранилась в холодильнике. Белый налет — это сахароза, которая выделяется на поверхность при низких температурах.
- Яблоки прекрасно хранятся при комнатной температуре. Они не портятся в течение недели, а некоторые сорта могут хорошо себя чувствовать до месяца. Поэтому просто выложи их на блюдо. Но и хранить в холодильнике не запрещается.
- Бананы. Если они недозрелые, то лучше положи их в бумажный пакет и оставь дозревать при комнатной температуре. Спелые бананы немного теряют свой товарный вид в холодильнике — кожура быстро темнеет. Но на вкусе это никак не отражается.
Мы уже писали о продуктах, которые как раз нужно хранить в холодильнике. А как долго, прочитаешь в этой статье.
Комментарии 0