Жарить, тушить, мариновать, фаршировать и даже солить — с летней тыквой можно придумать огромное количество блюд! Но если пресловутая кабачковая икра давно надоела, а дома цуккини хоть отбавляй, предлагаем приготовить что-то новенькое. Будет вкусно, полезно и быстро. Обещаем!

Кабачковые оладьи с сыром

Как приготовить:

• Кабачок очисти от кожуры и семян, а затем потри на терке.
• Отожми мякоть и слей лишнюю жидкость.
• Добавь яйцо, тертый сыр, мелко рубленный укроп и выдавленный чеснок.
• Посоли, поперчи и хорошо перемешай.
• Обжарь с двух сторон на растительном масле.
• Подавай горячими со сметаной.

Пикантный салат из кабачков

Как приготовить:

• Нарежь молодой кабачок вместе с нежной кожурой тонкой соломкой.
• Морковь очисти и так же нарежь соломкой.
• Лук очисти и порежь полукольцами.
• Добавь рубленную кинзу, соль, перец и перемешай.
• Помидоры нарежь тонкими полукружками и добавь к остальным овощам.
• Соедини оливковое масло, бальзамический уксус и базилик.
• Заправь салат и наслаждайся свежим диетическим блюдом.

Творожные рулетики из кабачков

Как приготовить:

• Кабачок нарежь полосками по 0,5 см.
• Разложи кабачки на противень, смажь каждую заготовку оливковым маслом и посоли.
• Поставь в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 5 минут.
• Куриное филе нарежь длинными тонкими полосками. Посоли и поперчи. Оставь на 10 минут.
• Соедини сметану, чеснок, рубленную зелень, перец и соль. Перемешай.
• На остывшие кабачки выложи полоски филе курицы.
• Сверху выложи творожную начинку и присыпь тертым сыром.
• Скрути рулетики, закрепи шпажкой, сбрызни маслом и отправь запекаться в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.
• Подавай с соусом из сметаны, зелени и чеснока.